羊排: 隨意， 紅胡蘿蔔: 隨意， 老南瓜: 隨意， 皮牙子: 隨意， 大米: 隨意， 孜然: 少量， 油: 比平時炒菜多二倍， 鹽: 適量
1切條備用
2老南瓜切好備用
3皮牙子備用
4羊排備用
5備用
6油燒60成熱後放皮牙子炸7成干。
7把羊排倒進鍋里跟皮牙子一起炒5分鐘左右。
8南瓜、紅胡蘿蔔倒進家鹽、孜然一起炒三分鐘左右，然後加水煮三分鐘左右。
9把米放上，注意啦！水一定要剛好浸到米，然後在鍋當中搞個3公分左右大的圓洞（要到鍋底），作用是蒸汽從這洞裡出來把米飯蒸熟。蓋好鍋蓋用最小的火煮，水乾了就可以關火啦，再燜5分鐘左右就可以啦
10最後拌勻就可以啦
11香噴噴又美味的南瓜抓飯就這樣成功啦。
羊肉最好是選新疆的羊肉，由於新疆的羊吃的草藥材多、土地鹽鹼度高、喝的是山上的雪水，所以新疆的羊肉肉質細嫩，沒有膻味，不過還要一年的羊羔。