雞爪 兩斤: ， 檸檬: 1個， 玫瑰醋: 1瓶， 海天一品鮮 1瓶: ， 花椒 適量: ， 干紅椒 2-4個: ， 鮮紅辣椒 2-4個: ， 麻油 適量: ， 生薑 適量: ， 白糖 10克:
1雞爪修個指甲清水浸泡一會
2下水煮熟湯水中加入黃酒，檸檬片，生薑適量。沸騰後在煮兩分鐘後出鍋
3清水過濾雞爪
4準備一個大盆加入一瓶醋，一瓶海天一品鮮，檸檬半個（手動擠汁），留幾些切片，干紅辣椒和鮮紅辣椒（切開），花椒用水浸泡後一起加入，麻油，白糖
5浸泡兩小時後就可食用，也可放入冰箱冷藏一夜後食用。
6保鮮膜封口
7美味佳肴