原料

山藥: 300克， 檸檬: 1/2~1個， 枸杞: 10克， 冰塊: 1小碗， 桂花蜜: 少許(可不放)

步驟

1枸杞洗凈，放入溫水中浸泡30分鐘，撈出

2山藥去皮，洗凈後切條，放在流水下沖洗1分鐘

3鍋內放水，放入山藥焯好後撈出，盛入加冰塊的水裡浸泡30分鐘

4撈出瀝干水擺入盤中，撒上泡好的枸杞

5將榨好的檸檬汁淋于山藥上即可

小技巧

此菜不需要添加多餘的調料，配合著檸檬的清香會讓本味的山藥吃起來更加的清爽。當然你也可以根據自己的喜好添加調料，比較登對的是桂花蜜和各種果醬。 新鮮的山藥含有植物鹼，接觸後皮膚會出現瘙癢，所以山藥去皮時一定要戴上手套。如果不小心接觸到，最有效的方法就是用用烤一下。 切好的山藥放於鹽水或白醋水中可防止變色。 焯好的山藥放於冰水中浸泡後口感會特別的脆爽，很適合初夏的季節。 山藥最好不要生吃，特別對於腸胃功能脆弱的人不要嘗試。 山藥還是非常理想的減肥食品，但便秘或大便乾燥的MM不宜多吃。 枸杞和山藥的搭配有一定的藥用功效，長期食用對黑眼圈和消化不良的症狀有一定的緩解功效。