原料

湯底：豬大骨，干尤魚，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精. 原料：五香肉片，粘米粉，豬肉，貢丸，魚餅，魚餃，蝦，豆芽，韭菜，芫荽(香菜)，蔥花

步驟

1、五香肉片：瘦豬肉兩塊腌五香粉、糖、鹽、味精、醬油三小時後，再用小火煎至微焦，置冷後再切片便可。 2、豬大骨先過水再放進滾水熬四小時後加冬菜、鹽、糖、味精調味即成濃湯底。 3、豬肉垛碎在濃湯底里燙熟，拿出再加些油與醬油拌勻製成豬肉碎備用。 4、蝦去殼剔腸燙熟，魚餃、魚餅切片。 5、濃湯底燒開後，即放入粘米粉燙熟後置於大碗內，再加貢丸、魚餅、魚餃、蝦與數片五香肉在米粉之上，最後放些韭菜與豬肉碎，再倒滿濃湯到碗中，散上芫荽與蔥花即可出菜。