香菇洋蔥芝士焗飯(微波爐剩飯大變身)

原料

雞蛋: 兩隻, 洋蔥: 1/4個(剩下的記得用保鮮膜封好存於冰箱哦^_^), 香菇: 適量, 培根(臘腸): 適量, 隔夜飯: 一碗, 料酒: 一勺, 鹽: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 馬蘇里拉芝士: 適量, 蘋果: 一個, 黃油(家常炒菜油): 適量

步驟

1打散雞蛋,放入適量的鹽、一勺溫水、一勺料酒(可以使炒出的雞蛋更佳滑嫩哦^_^);將洋蔥、香菇、肉類切成小丁備用,蘋果切丁泡入淡鹽水中防止變色;

2先下油燒熱倒入雞蛋液,炒至餅狀且還有部分蛋液未凝固時盛出備用;下油,燒熱下香菇和肉類,炒出香味後下洋蔥,炒至透明後下隔夜飯,炒散後放剛才炒好的蛋,搗碎蛋餅至各個食材充分混合均勻,加入鹽和黑胡椒粉,之後可再加入高湯焗一下(也可不焗直接將炒飯盛出)起鍋盛在淺口容器中,覆蓋芝士碎和蘋果丁。

3微波爐丁至芝士融化發出滋滋地聲音,就可以開吃咯^_^可用番茄醬適當裝飾,味道與芝士也很配哦

小技巧

1.炒蛋之前蛋液中加入溫水可使炒蛋更加滑嫩,加料酒可去除腥味 2.一定要選用馬蘇里拉芝士碎哦,只有它才可以用微波爐融化的^^ 3.焗飯的食材可以隨意變化,但是記住番茄和土豆、黃瓜、香菇不宜一起食用哦^^


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