原料

胡蘿蔔，火腿腸，雞蛋，米飯，蔥

步驟

1、胡蘿蔔和火腿腸切丁，蔥切末。 2、開火，放油，蔥爆鍋，放胡蘿蔔火腿翻炒，差不多熟了就鏟到一邊去，或者盛出來放碗里。 3、炒雞蛋，在雞蛋沒熟透的時候（稍微有點硬，但是把米飯放進去還能混合的狀態），放米飯翻炒，把旁邊的胡蘿蔔和火腿丁都一起翻炒了。 4、灑點雞精就可以出鍋了。（如果當時把胡蘿蔔火腿盛出來的話，記得在雞蛋和米飯混合一起以後把配菜放進去一起炒勻。）

小技巧

做炒飯就是把家裡做菜用剩下的菜和米飯，先炒炒菜，然後加個雞蛋，再加上米飯拌均勻了就行了。個人認為韓式拌飯也是這個效果。