大頭魚: 一條， 豆瓣醬: 3勺， 生薑: 半塊， 大蒜: 適量， 花椒: 少許， 白糖: 少許， 鹽: 少許， 青/紅尖椒: 適量， 大蔥: 一根， 油: 適量， 雞精: 少許
1油鍋熱後下花椒。
2油鍋熱後下花椒和豆瓣爆香。
3然後加入生薑、蒜、蔥、爆炒一到兩分鐘。
4加入鹽和適量清水燒開。（根據魚的大小控制水量。）
5水開後加入魚塊。
6鋪上青、紅尖椒。蓋上鍋蓋中火煮20分鐘。
7咕嘟咕嘟煮～
8煮好的麻辣魚！香極了～放上雞精調味即可～