糯米粉（水磨粉）: 200克， 芹菜肉餡: ， 溫水: 160克
1在糯米粉里加入溫水
2攪拌均勻後和面
3和好面，但是發現麵糰不是很柔軟
4取一個40克左右的小麵糰,放入鍋里煮開
5煮熟，麵糰浮起說明熟了
6把揉好的麵糰掰成小塊
7把剛才煮熟的小麵糰放入
8和均勻
9和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長
10把麵糰搓長
11分成一個個30克左右的小劑子
12把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓
13把肉剁碎加入芹菜剁均勻後加入料酒和鹽調味，先前我做過薺菜餡，大家可以參考一下
14取一個搓圓的劑子，摁扁
15包入芹菜餡
16包緊封口
17把多餘的麵糰要去掉
18把麵糰搓圓
19小心地把麵糰摁扁，防止麵皮破裂裡面的餡出來
20把做好的麵餅直接放在平底鍋里，不用放油，如果你的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點油，煎到兩面金黃就可以了
真的非常好吃，這款湯圓麵餅的特點就是外皮非常鬆脆，但是裡面仍舊非常軟棉，乍一看你肯定不知道這是湯圓做的麵餅吧，還以為是什麼餅乾對吧。我家好男兒吃的那個開心啊。 唯一注意的是，在煎的過程中，麵糰會略有膨脹，如果發現有炸裂開來的，就說明差不多可以出鍋了，不過炸裂其實也沒有關係，絲毫不影響這款麵餅的美味啊哈哈！