油條: ， 土豆: ， 油: ， 大料: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 醋: ， 白糖: ， 生抽: ， 水:
1土豆清洗乾淨，去皮，上鍋蒸熟。土豆最好選取光皮土豆，口感較脆，蒸出來也不容易散
2土豆蒸熟後，晾涼，切食指粗的小段
3涼油條切5cm左右的段，涼油條炸出來外焦里嫩，更加入味
4油條鑽個小洞，食指相對一轉即可
5將土豆塞入油條中，素排骨的雛形就完成了
6依次將土豆塞入油條中即可
7調料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，攪拌均勻，調成碗汁兒
8鍋中倒入適量油燒熱
9油鍋中放入1個大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味
10等大料的香味出來後，放入蔥、姜、蒜爆香
11再把碗汁兒倒入鍋中燒開
12燒開後，下做好的素排骨雛形，簡單翻炒，收干湯汁，關火出鍋即可