雞胸肉: 1塊， 雞蛋: 1個， 紅薯粉: 適量， 小蔥: 1小束， 大蒜: 適量， 生薑: 適量， 生抽，米酒，孜然粉，辣椒粉: 適量， 香油，黑胡椒粉，胡椒粉: 少許， 五香粉: 1小勺
1把所有材料準備好， 小蔥切段，生薑切片，大蒜去皮切末，備用。
2雞肉去除多餘脂肪，切成不規則的適口大小塊狀
3用生抽、米酒、香油、五香粉和胡椒粉調味，加蒜末、薑片和蔥段則增香，放入雞蛋和紅薯粉攪拌均勻，腌制至少30分鐘。
4鍋中倒入足量油，大火加熱。 紅薯粉中加少許黑胡椒，攪拌均勻，給腌制好的雞肉裹上薄薄一層
5轉中火，把雞肉放入油鍋中
6炸至金黃色，（喜歡吃脆些的，可以再復炸一次） 撈出瀝干油，放在廚房紙上，再一次吸走多餘油分
7裝盤，撒上孜然粉和辣椒粉。