土豆: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 綠縲絲椒: 1根， 紅縲絲椒: 1根， 色拉油: 炒菜的量稍多點， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 姜: 小量， 生抽: 少許
11、土豆，胡蘿蔔洗凈去皮切0.5cm的小丁
22、縲絲椒切小丁，大蔥切丁，姜切末
33、熱鍋下底油，油熱後中小火下入蔥，薑末炒香（注意不要炒糊）
44、倒入土豆丁和胡蘿蔔丁，大火不停翻炒，至土豆丁稍微變黃下入青、紅辣椒丁煸炒幾下
55、倒入小許生抽，撒入鹽一小調料勺，雞精1/2調料勺
66、關火，起鍋裝盤，撒入小許香蔥末裝飾