原料

麵筋: 10個， 干香菇（泡發）: 5個， 白蘑菇: 5個， 胡蘿蔔: 半根， 豆腐乾: 2塊， 木耳（泡發）: 20克， 土豆: 100克， 捲心菜: 50克， 生抽: 1湯匙， 糖: 10克， 植物油: 3湯匙， 水: 300克， 生粉: 10克， 香油: 10克

步驟

1麵筋用開水浸泡備用。

2將土豆、香乾、蘑菇、水發香菇、牛心菜、胡蘿蔔切片。

3鍋內放油，將土豆和香乾煎至金黃。

4瀝干油份。

5鍋內放水，燒開後將木耳、香菇、胡蘿蔔、蘑菇、麵筋、豆腐乾、土豆，焯水。

6瀝干水分。

7鍋內放油，倒入之前處理好的食材煸炒。

8再放入生抽、蚝油、老抽、糖煸炒後加水燜煮，水澱粉勾芡後放入牛心菜翻炒。

9淋入香油即可。

10裝盤。