簡介

簡單美味，營養均衡。

原料

培根一袋，蘆筍200克，洋蔥一個，大蒜五顆，生抽一小勺，鹽少許，糖少許，事先煮好的米飯一大碗，兩人份的就可以了。

步驟

１把蘆筍洗凈，切去老根，切成大小合適的小段，培根切成小顆粒。 ２把洋蔥和大蒜分別切成小顆粒。 ３用加了鹽和糖的開水把蘆筍焯一下，變色就可以撈起來了。 ４坐鍋熱油，等油開始冒煙以後，放入蒜粒爆香，然後加入培根翻炒，要開大火，等到培根微卷，顏色稍微焦黃以後，放入洋蔥和蘆筍快速翻炒，炒出香味以後再加入米飯翻炒均勻，然後加入一點生抽，一點鹽和雞精，再快速翻炒兩分鐘就可以起鍋了。

小技巧

做炒飯的米飯最好是事先煮好的，要少放一點水，讓米飯粒硬一點，最好是顆粒晶瑩飽滿的才好，　這樣做出來的炒飯才好看又好吃，炒蔬菜的時候要大火，要不出水了就會讓米飯變得粘粘的，影響口感。