西葫蘆三絲春卷

原料

西葫蘆: , 胡蘿蔔: , 平菇: , 春卷皮:

步驟

1西葫蘆洗乾淨,改刀成細絲待用

2胡蘿蔔同樣洗乾淨,改刀成細絲待用

3平菇用手擺成絲,洗乾淨待用

4凈鍋內加入精製油,油熱後放入西葫蘆絲、胡蘿蔔絲、平菇絲煸炒,煸炒至胡蘿蔔絲軟身後,調味加鹽、蘑菇精、(代替味精)胡椒粉。因為平菇會「出水」,這時可以略微煮一會兒。然後可以勾一點點薄芡,出鍋裝盤冷卻後就可以包春卷

5將皮子放在菜板上,捲入餡,在封口處抹上面糊封口,逐個製成4個春卷生胚

6起鍋,倒入精製油,燒至4~5成熱時投入春卷,而油溫控制在4~5成熱炸成外皮酥脆,呈金黃色時即可


相關菜譜

  • 三絲春卷
  • 三絲春卷
  • 三絲春卷
  • 三絲春卷
  • 三絲春卷
  • 三絲春卷
  • 三絲春卷
  • 三絲春卷
  • 三絲春卷
  • 三鮮春卷
  • 三鮮春卷
  • 三鮮春卷
  • 春卷三式
  • 三鮮春卷
  • 三彩春卷
  • 土豆絲春卷
  • 養生西葫蘆絲
  • 三文魚春卷
  • 三鮮炸春卷
  • 薺菜筍絲春卷
  • 海螺雞絲春卷
  • 春卷皮絲餅
  • 西葫蘆絲炒肉
  • 辣炒西葫蘆絲
  • 西葫蘆炒胡蘿蔔絲
  • 糖醋西葫蘆絲
  • 肉醬拌西葫蘆絲
  • 醋溜西葫蘆絲
  • 芝麻醬拌西葫蘆絲
  • 糖醋西葫蘆絲
  • 西葫蘆絲(黃瓜絲,南瓜絲)煎餅
  • 三絲
  • 培根蘿蔔絲春卷
  • 三文魚西葫蘆蛋糕
  • 豬油渣炒西葫蘆絲