戲食記--炙鹿肉&黃油烤蒜

原料

鹿肉: 800克, 洋蔥: 半個, 大蒜: 一頭, 楓糖: 三勺, 蚝油: 兩勺, 杏油: 兩勺, 黑胡椒: 適量, 香菜籽: 適量, 迷迭香: 適量, 岩鹽: 適量, : 適量

步驟

1大蒜橫切,下半部分留下備用,頂部和洋蔥切碎。 混合所以材料醃製一夜。

2烤盤補錫紙,烤箱預熱200°烤20分鐘,翻面再烤10分鐘。

3時蔬汆燙配合擺盤

4留下的蒜塗抹黃油,撒岩鹽烤15分鐘


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