蘆筍: 8根， 木耳: 30克， 雞: 500克， 姜: 3片， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 紅棗: 10粒， 澱粉: 適量， 油: 適量
11、準備好全部材料。先泡發黑木耳，起油鍋，放入薑片，把黑木耳放入，加入糖翻炒，蓋上鍋蓋悶10分鐘。
22、雞肉用鹽、糖、油、澱粉、料酒等醃10分鐘
33、待黑木耳八成熟後，放入雞塊，要平放在黑木耳上，先不要翻。待雞塊五成熟，也是二分鐘後把蘆筍和紅棗放入，倒入蚝油再翻動，二分鐘就可以灑上蔥花出鍋了。
黑木耳選擇小耳朵會爽脆可口，泡發時摘下硬的蒂，留意是否有沙子。