原料

粘米粉: 200g， 嫩豆腐: 170g， 砂糖: 50g， 生抽: 30ml， 水: 50ml， 玉米澱粉: 7g， 日式味淋（日式料酒一種，可用紅糖+米酒代替）:

步驟

1把嫩豆腐放在廚房用紙上約10分鐘瀝干一次水分，將粘米粉、嫩豆腐和10克細砂糖混合在一起，充分捏合混拌均勻。

2用雙手將混合好的麵糰揉成大小均勻的糰子狀。

3把糰子放進燒開的水中煮約2分鐘，待其飄起來後撈出，放在冰水中降溫，降溫後撈出放在廚房用紙上吸一下水分備用。

4將糰子穿在竹籤上。

5在一口小鍋內倒入水、砂糖、醬油、味淋和玉米澱粉，攪拌均勻後放在爐子上，中大火加熱至液體沸騰，期間要不停攪拌，防止結塊，逐漸稠化至醬汁狀即可。

6將醬汁淋在糰子上即可食用。