大白豆: 一兩， 豬前腳: 半個， 薑片: 少許， 花椒: 少許， （味碟）生抽、蔥花、花椒粉、油辣子、味精:
1大白豆泡一夜，洗乾淨（這裡囉嗦一句，別嫌白豆皮不好吃就傻乎乎地剝掉。本人死蠢過一次，湯變成糊了TAT）
2蹄子洗乾淨，砍成小坨。（超市的工作人員和市場賣肉的都可以幫忙）
3湯鍋加冷水，下蹄花煮開後倒掉水，沖洗掉浮沫，再加冷水煮開一次，再倒掉水，沖洗浮沫。
4湯鍋加冷水，一升半到兩升（一般市面上的水瓢都這個容量），下蹄花、薑片、花椒（可不放），大火煮開。
5下泡好的大白豆。
6大火煮開半小時後轉小火，煨一小時，蹄花和大白豆都軟糯了就差不多了。煮太久白豆爛掉又會變成糨糊喲~~~~~
7按自己口味把味碟打好，上菜，開吃！（配合上湯娃娃菜和玉米渣飯，午餐好幸福=v=）