原料

鮮奶: 950ml， 酸奶菌: 10g， 白砂糖: 65g， 全脂奶粉: 80g(可以不加，加了會像老酸奶)

步驟

1一定要買新鮮屋裝的鮮奶~俺用麵包機做的，內膽取下攪拌刀，用開水燙過，加入65g白砂糖，950ml鮮奶，俺用的是優倍，拌勻後加入10g酸奶菌，包上保鮮膜，箍根橡皮筋保持低氧環境，酸奶模式8h。俺用的是安琪兩菌，買回來後在冷凍室過夜，用前15min取出，老姐說這樣效果好，做好的酸奶放保鮮里若干小時會變稠，所以俺都是晚飯後做凌晨起來收割~這樣早飯時稠到能拉絲了，哈哈。

2麥仁清水泡發片刻。

3開水上鍋，倒入麥仁，大火燒滾，要潽出來時開蓋，水下去後再大火，反覆若干次。

4喜歡糯點口感的蓋蓋鋪塊毯子悶會兒，到如圖略開花狀態即可。

5蘋果去皮切丁，與麥仁一起拌入酸奶，就可以享用辣~咩哈哈