原料
鴨血: 1塊, 金針菇: 2把, 午餐肉: 1塊, 綠豆芽: 1元錢的, 鴨腸: 1把, 郫縣豆瓣: 1大勺, 蒜蓉辣椒醬: 1大勺, 豆瓣醬: 1大勺, 花椒: , 蒜: , 蔥: , 薑片: , 辣椒粉: , 椒鹽:
步驟
1綠豆芽焯一下,放在鍋底。
2備好料。
3熱鍋涼油。蔥姜蒜嗆鍋。
4三種醬,各一大勺放鍋里略炒,加少半鍋的水,煮開。
5等水開的時候,切配菜。我的鴨腸買的是現成的。
6水開了把配菜放入,有兩三分鐘就行。
7把鍋里的菜全倒入盆後,刷鍋熬花椒油 :熱鍋涼油,放花椒粒。別糊了。
8盆里的菜表面撒點辣椒粉和椒鹽,用燙燙的花椒油一潑!完美開吃。