原料

罐頭鮪魚1罐，洋蔥20公克，玉米粒20公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白鬍椒粉適量

步驟

1.罐頭鮪魚擠壓瀝除油，將鮪魚肉弄散備用。 2.熱鍋，加入沙拉油（分量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。 3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入洋蔥碎炒香，再加入作法1的鮪魚肉炒香，接著倒入蛋液炒至略干有香味。 4.於作法3中，加入白飯、玉米粒一起翻炒，炒至白飯鬆散與材料混合均勻後，最後加入調味料翻炒均勻調味即可。