原料

雜糧米4兩，蝦仁1兩，新鮮乾貝1兩，花枝1兩，胡蘿蔔丁1/4兩，蘆筍丁1/4兩，玉米筍丁1/4兩，蛋皮適量，海苔適量，鮮雞晶1/4小匙，鹽適量

步驟

1. 將蝦仁、新鮮乾貝、花枝切丁，再以沸水汆燙後隨即撈起瀝干；將蛋皮、海苔切成絲狀備用。 2. 雜糧米以冷水浸泡約1小時後，將浸泡的水倒掉，重新注入高於雜糧米高度約1公分的水量，放入電鍋中蒸約50分鐘。 3. 熱油鍋，將作法1的蝦仁丁、花枝丁、新鮮乾貝丁下鍋以大火快炒，再加入少許鹽調味即可起鍋備用。 4. 熱油鍋，將作法2的雜糧米下鍋炒至米粒呈鬆散狀時，加入鮮雞晶調味即可起鍋盛入碗中，再放上作法3的材料與蛋皮絲、海苔絲即可食用。