雞腿: 1塊， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 2個， 洋蔥: 半個， 咖喱塊: 6塊， 米飯: 適量
1先將雞腿切成小塊，將胡蘿蔔、土豆切成塊、洋蔥切成片
2鍋中熱油，加入切好的雞肉塊
3雞肉炒干後，加入切好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥
4鍋中加入適量水
5小火煮8分鐘
6雞肉成熟後，加入咖哩塊
7咖哩塊熬化後，湯汁收濃即可
8將做好的咖喱雞肉塊澆到米飯上，撒上小香蔥即可享用了
咖喱本來就是很多香料混合而成的，所以，做咖喱雞肉塊時基本不用放什麼調料。咖喱粉需要搭配椰汁才可以，所以最好選擇咖喱塊。