五花肉: ， 干香菇: ， 蒜: ， 生薑: ， 青菜: 若干， 八角: ， 冰糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 台灣米酒: ， 油蔥酥:
1五花肉洗凈切成1-1.5cm的肉丁
2焯水去雜質洗凈待用
3干香菇泡發切丁待用。也可以用新鮮的香菇
4冷水下鍋煮雞蛋
5熟後撈起泡涼水，剝殼待用
6蒜姜切末，不愛薑末的可以切片，煮好後撈出。做三杯雞多切了薑片，燉滷肉只需要三四片就夠了，蒜末用量大概圖片中的一半就行
7鍋內倒少許油，下肉丁煸炒。五花肉會炒出許多油，所以油不用倒太多
8再倒入香菇丁、蒜末、薑片一起翻炒
9倒入適量台灣米酒一起翻炒。若沒有台灣米酒，用黃酒之類的代替都可以
10倒適量老抽上色
11再倒適量生抽調味，翻炒均勻
12重要的來了，油蔥酥！！！廚主偷懶，沒有自己炸，直接從某寶買了現成的，一大包可以吃好久，拌面拌飯拌這個拌那個，可好吃啦！想要自己做的，就是把紅洋蔥切絲小火炸至金黃，晾涼敲碎即可～～～畫面請自行腦補～～～
13倒一大把油蔥酥入鍋一起翻炒
14待更新