原料

冷麵500克，麻醬適量，黃瓜、香菜、熟雞蛋: ， 生抽、耗油、辣椒油、米醋、白糖: ， 白酒少許，麻辣鮮適量。:

步驟

1備好食材

2冷麵加入冷水泡20分鐘左右， 用手搓散，撈出備用。

3加入滾開水，加蓋燜泡3—5分鐘。

4用涼開水，放入麻醬，生抽、耗油、米醋、白糖、白酒少許， 麻辣鮮，調勻待用。

5把泡好的冷麵撈出過涼水，挑在碗里，澆上調好的婉汁。

6馬上黃瓜絲、香菜、蒜米、雞蛋，澆上辣椒油即可。         ［麻醬冷麵］就做好了

小技巧

喜歡吃辣的，多加辣椒油，或 辣白菜。 特點：酸甜爽口，特有食慾。