茄汁蝦丸

原料

蝦丸100g,番茄醬兩大勺,香菇3朵,芹菜50g,胡蘿蔔50g,生抽一勺,白糖一勺,蔥段,薑片,水澱粉,鹽,雞精,醬油1湯匙,醋2茶匙,糖3湯匙

步驟

1.蝦丸解凍,所有蔬菜洗凈切小丁。鍋中放油燒熱,下蔥段薑片爆香撈出扔掉 2.下蝦丸,加一勺生抽同爆炒至有香味 3.加小半碗水大火煮開,轉小火燜煮三分鐘,至蝦丸完全膨脹,全熟後連湯盛出 4.鍋子洗凈擦乾,倒少量油燒熱,倒入蔬菜丁大火快抄片刻 5.倒入煮好的蝦丸(連湯汁),加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻 6.倒入準備好的水澱粉,煮開轉小火煨一會兒,湯汁濃稠,每顆丸子上都裹上茄汁就可以出鍋


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