全脂牛奶: 1cup， 檸檬汁/果醋: 1tbsp
1一杯牛奶倒入一湯匙檸檬汁或果醋。
2靜置5～10分鐘。
3牛奶質地變稠了並且結出小顆粒。 姑且就像正牌buttermilk那樣使用吧～
替代品肯定沒有真正的buttermilk濃稠的，但據外國blogger說使用分量可以相同。不過這只是一個替代品，效果肯定也是略打折扣噠。有條件的話還是不要用替代品～ 其他比較實用的buttermilk替代方案： 1.酸奶Yogurt：混合3/4杯純酸奶和1/4杯水。 2.塔塔粉Cream of Tartar：混合1杯牛奶和1又3/4茶匙塔塔粉，靜置5-10分鐘，當牛奶稍微濃稠出現凝結顆粒時即可使用。 （這兩種我都還沒嘗試過，如果大家有嘗試了的話，記得告訴我用後感哦。）