茄子: 一根， 香菜: 一把， 蒜頭: 三顆， 生抽: 適量， 醋: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 麻油: 適量
1茄子去皮切段，蒸20分鐘左右
2蒸好的茄子用筷子撕成條狀
3加入蒜頭，生抽，醋，少許鹽，少許糖，麻油，撒上香菜，拌勻即可
調味料的比例可以根據自家的口味，一般生抽和醋1比1的比例，實在把握不好可以拌勻了嘗嘗再增加調味。