涼飯150克，雞蛋二隻，蔥花少許。
1． 雞蛋打散裝入碗內，加入適量的黃酒備用。 2． 鍋內加入適量的食油,開中火,倒入涼飯翻炒. 3． 放入適量的鹽繼續翻炒. 4． 飯熱後加入打散的雞蛋翻炒,加入蔥花拌勻,蛋熟即可.