熟花生仁: 200克, 荷氏農場奶酪粉: 3大勺, 白砂糖: 15克, 蜜紅豆: 適量
1將花生仁放入預熱200度的烤箱中層,烤焙8分鐘
2用手搓去花生仁外的紅衣
3將花生仁、白砂糖和奶酪粉倒入干磨杯中
4快速打磨大約10秒鐘,將干磨杯取下
5接著把粘附在杯壁上的花生粉晃均勻
6接著將其打磨至細微的碎小顆粒狀
7將花生粉倒入碗中,用勺子攪拌至鬆散
8取20克左右倒入月餅模具中,再放入適量的蜜紅豆,接著再倒入20克花生粉
9用一隻盤子倒扣在月餅模上,反手放置在案板上,用力按壓月餅模
10將脫模後的月餅依次放入月餅盒中即可
一.將花生打製成細微的顆粒,吃起來口感會更好,花生香更濃; 二.加入奶酪粉,1.可以使月餅的口感更好,具有濃郁的奶香,2.奶酪粉可以使成品更加緊密,不易鬆散,3.奶酪粉本身具有一定的鹹度,也可以很好的和花生粉結合,使成品吃起來香濃不膩; 三.因為製作非常方便快手,而且無添加的月餅不宜長時間儲藏,每次少做一些即可,吃不完的要放在冷藏室保存,儘量在48小時內食用。