茄子: 2個， 鹹魚: 適量， 蝦干: 適量， 魷魚乾: 適量， 香菇: 適量， 肉末: 適量， 蒜: 3顆， 美味香: 適量， 醬油: 適量， 水: 適量， 蔥花: 適量
1茄子下鍋炸熟撈出控油
2熱鍋涼油 下蒜爆香，加入鹹魚煎一下倒進砂鍋
3熱鍋涼油，下蒜爆香，加入肉末炒熟，加入香菇魷魚蝦爆香，倒進砂鍋
4再把茄子也倒進去，加適量水，美味香，醬油，蓋蓋子煲20分鐘，起鍋放蔥花