身材勻稱的雞蛋君: 2個 (110g左右)， 外貿良好的生菜君: 2棵 (150g左右)， 油: 適量， 鹽: 適量
1把雞蛋一個個敲破放到小碗里，準備一雙筷子，加一點點鹽，然後把雞蛋液攪拌均勻. 攪勻後的雞蛋液放置一旁備用.
2生菜洗凈，一片片壘起放在刀板上，菜葉尖朝左，根莖部朝右. 從根部(右邊)開始切，一點點朝左邊切過去，切好後的生菜一條條的寬度應是1cm左右.
3拿出一個小炒鍋. 開大火，熱鍋倒油，等油熱.
4油熱後放入雞蛋液，改小火慢慢翻炒至雞蛋呈滑蛋質地(就是還有一點點稀稀的)，乘出備用.
5還是那個鍋子，開大火，倒油，等油熱後下切好的生菜，炒至生菜變得軟趴趴.
6改小火，倒入滑蛋，翻炒幾下生菜與雞蛋直至滑蛋質地的雞蛋完全變成固態的炒雞蛋. 放點鹽調味.
7出鍋裝盤啦~