金雀花: ， 雞蛋: ， 火腿:
1鍋中水燒開，關火，下入金雀花燙1-2分鐘，撈起置冷水下沖洗，瀝干水分備用
2火腿切細條
3鍋中加適量油，油熱後倒入打散的雞蛋液，用筷子劃拉開，加一點鹽，翻炒1-2分鐘後盛起
4下入火腿，用余油小火煸炒兩三分鐘
5加入雞蛋和金雀花，快速翻炒均勻即可出鍋