雞蛋: 4個， 大蔥: 1根， 醬油: 適量， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 味精: 適量， 十三香: 少許
1大蔥洗凈斜刀切段，雞蛋打成蛋液，準備好一碗水澱粉。
2鍋內放適量油，油溫升高倒入蛋液(油溫高炒出的蛋才蓬鬆好吃)，成型後盛出待用。
3鍋內倒入少許油，將蔥斷倒入炒香後放入炒好的雞蛋，把醬油、鹽、白糖、十三香、水澱粉按個人口味放入，翻炒均勻出鍋即可。是不是好簡單～
鹽可以不放，根據個人口味。