原料

石斑魚: 1條， 蔥: 適量， 姜: 片， 鹽: 適量， 油: 適量， 生抽: 適量

步驟

1魚洗乾淨，瀝干水。

2水燒開放入魚，姜，大火蒸十分鐘。

3把蔥撒上，另外鍋煮熱油，澆上蔥花上。

4最後起鍋時候淋生抽。

小技巧

大魚十分鐘，小魚九分鐘，時間必須掌握精準，不然會老。魚肚子裡面也塞薑片，更有效去腥。