大黃魚: 1條， 土雞蛋: 3個， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量
1清理乾淨的黃魚加料酒、生薑、鹽腌制入味
2鍋燒熱後入油（油可以多點），燒到冒煙（這是我習慣，這樣魚不粘鍋），入黃魚煎到兩面金黃。可以撒點薑絲在旁邊。
3同時，將雞蛋打散，加適量鹽和蔥待用。
4黃油周圍淋上打散的雞蛋（我喜歡吃放了薑絲的雞蛋，特別好吃），中小火將蛋煎熟即可。
5出鍋撒點蔥，OK~
腌制黃魚的時候如果鹽加的不夠就會淡淡的不好吃，那就在煎魚的時候再撒點鹽上去補救下