豬肉: 50克， 海鮮菇: 100克， 萵苣: 半塊， 蛋清: 1個， 玉米澱粉: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 蔥: 一段， 薑片: 數片
1上述食材洗凈備好
2肉切薄片，打入蛋清、澱粉，少量鹽
3鍋內水燒開後，小火下肉片，肉變白成形後撈出備用
4鍋內熱油至7分熱下海鮮菇和萵苣，待海鮮菇炒出鮮味變軟，萵苣變翠綠，下入肉片，翻炒數分鐘，加鹽和雞精，盛出
5清淡爽口的海鮮菇溜肉片…