梭魚: 克， 蔥: 適量， 姜: 片， 油: 適量， 料酒: 適量， 味極鮮: ， 蚝油: ， 干辣椒:
1生魚切段抹上鹽腌入味
2放上蔥姜上鍋蒸十分鐘。出鍋以後蔥姜拿出來不用。魚湯放出來備用
3放上新鮮蔥絲辣椒。把味極鮮和蚝油調和的汁澆到魚上。油燒熱澆魚。用鍋內餘溫加熱魚湯再澆到魚上。就可以吃了