菱角肉: ， 薏米: ， 大米:
1薏仁、大米分別淘洗乾淨
2薏仁用冷水浸泡3小時，大米浸泡半小時，撈出，瀝干水分
3菱角煮熟去殼，取出菱角肉
4鍋中加入冷水，將薏仁、粳米放入，先用旺火燒沸；5.再改用小火熬煮，然後加入菱米，續煮至粥成