麵粉: ， 水: ， 魚乾: ， 干香菇: ， 胡蘿蔔: ， 白蘿蔔: ， 牛蒡: ， 芋頭: ， 油炸豆腐: ， 料酒: ， 日式料酒: ， 醬油: ， 生薑汁:
1面+水和面到耳垂的軟度，靜置2小時以上
2魚乾去頭，干香菇泡發切厚片、胡蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、芋頭切片，油炸豆腐切片。
3鍋中加入水，切好的食材，倒入料酒和日式料酒，煮一會加入醬油和生薑汁
4用手揪出一塊面，手指抻開，抻薄，撕開，放入鍋中，如此重複。面片煮熟就可以出鍋啦
我可能和面水放多了，稍微再比這個狀態干點