原料

新鮮沙丁魚: 500g， 麵粉: 若干

步驟

1魚去頭和內臟之後洗凈控水

2取一個保鮮袋或平盤，撒上乾麵粉，每條魚正反面沾勻待用

3油燒熱下鍋，待一面定型再翻另一面，至兩面金黃即可出鍋

小技巧

我用的是宜家7.9買來的小平底鍋，真心超好用，油不用太多，沒過鍋底就行 下鍋油溫別太高，否則亂濺很嚇人的 魚肚子最好也立起來煎一會兒