海鰻粥

原料

海鰻: 一條(三分之一), 珍珠米: 一杯, 姜: 三片, 蒜頭: 一瓣

步驟

1海鰻三分之一

2肉、骨分開

3魚鰆(魚籽)一旁備用

4海鰻斜刀切片

5加入:姜蒜、胡椒、鹽、油、料酒(也可下辣椒)腌制放冰箱

6先將米煲至八成熟,先放入魚鰆(魚籽)煲一會再倒入已腌制好的海鰻。大火煲一至二分鐘即可關火。下蔥花,香菜

7收工

小技巧

海鰻比較腥要先腌制幾分鐘


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