菲力牛排: 4塊（每塊差不多2到3cm厚、三四兩重）， 鹽和胡椒粉: 適量， 室溫軟化的黃油: 3大勺， 剁碎的牛肝菌: 1大勺
1從冰箱拿出菲力牛排，室溫回暖，用廚房用紙蘸干表面，撒鹽和胡椒粉調味。
23大勺室溫軟化的黃油、1大勺剁碎的牛肝菌、1/4茶匙猶太鹽混合均勻。
3照著圖示綁好牛排。中高火預熱燒烤架或燒烤鍋，在燒烤架上噴上一層油。每面烤6分鐘，邊烤邊往上刷醬汁。三成熟時取下，晾5分鐘，將剩下的醬汁澆上。
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