原料

牛肉餡: 300克， 洋蔥: 一個， 雞蛋: 一個， 麵包粉（沒有就用饅頭切碎吧）: 半杯， 牛奶: 2大勺， 醬汁部分: ， 紅酒: 2大勺， 番茄醬: 3大勺， 伍斯特醬: 100毫升（半杯）， 鹽: 半小勺， 黑胡椒碎: 適量

步驟

1洋蔥切末，牛奶倒進麵包粉里。

2放半勺油小火炒洋蔥末，炒到透明出香味。然後放到涼。

3牛肉餡，放了牛奶的麵包粉，再打進一個雞蛋，還有放涼的炒洋蔥末，半小勺鹽，一點兒黑胡椒碎，用手抓勻，平均分成4份。（我家為了給老公帶飯所以分成了五分）然後將肉團在兩手之間來回拋幾次，排掉空氣，然後整形成肉餅，在撒上少許麵粉就可以了。

4用平底的不粘鍋煎熟肉餅，取出來，擦乾油，再把醬汁燒汁濃稠 ，澆在肉餅上就大功告成了。

5成品

小技巧

怎麼知道肉餅熟沒熟，拿牙籤扎進去，流出來的是透明的肉汁就是熟了。 醬汁味道比較濃，所以牛肉餡里不用加多鹽，不然配醬汁就會咸了。