蛋撻皮: , 細砂糖: , 淡奶油(歐德堡): , 煉乳: , 蛋黃: , 低筋麵粉: , 全脂牛奶: , 抹茶粉: , 避風塘奶黃包: , 避風塘叉燒包:
1參考陽光燦爛的帖子作蛋撻:https://www.xiachufang.com/recipe/260758/
2參考aricia的帖子作抹茶拿鐵: https://www.xiachufang.com/recipe/1048189/ 但是根據某位專業咖啡師的指點,用冷牛奶打奶泡效果更好,所以打泡的牛奶沒有加溫。
3同時上鍋蒸冰凍的奶黃包和叉燒包(這一步寫出來都有點可恥。。。)
4分別擺盤,上桌