羊肚菌: 25g， 豆苗: 300g， 熟雞蛋: 1個， 蒜片: ， 鹽: ， 雞粉: 或用雞湯代替
1羊肚菌洗凈，用水浸泡1個小時；豆苗洗凈，雞蛋切小瓣備用
2熱鍋下油，蒜瓣爆香，下豆苗翻炒至軟
3羊肚菌連浸泡的水一起倒入豆苗內
4倒入熟雞蛋粒，下鹽和少許雞粉調味，煮開後3分鐘即可盛起，煮久豆苗就老了