仔雞: 半隻， 羊肚菌: 20個， 啤酒: 一瓶， 八角: 1個， 姜: 5片， 蒜: 瓣， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 豆瓣: 適量， 青椒: 1個， 香蔥: 適量
1新鮮羊肚菌去蒂洗凈後浸泡10分鐘！
2雞肉切小塊洗凈後瀝干水份。
3將洗凈的羊肚菌對半切開(也可不切)。
4青椒切小塊，姜蒜等調料洗凈後備用。
51.熱鍋倒入菜籽油下入姜蒜，八角爆香。 2.下入雞塊翻炒至雞肉收緊後，加豆瓣醬，老抽，少許白糖繼續翻炒至上色。
6倒入啤酒沒過雞塊燉制入味。
7下入切好的羊肚菌後煮開鍋後，換燉鍋上蓋中火繼續燉15分鐘。
8鍋蓋打開大火收干水份。
9將切好的青椒下入翻炒均勻後撒上蔥花起鍋完成。