蒜泥油潑茄子酸菜面

原料

麵條: , 蒜末: , 芥菜: , 茄子: 1根, 白醋: , 鹽:

步驟

1自製酸菜要感謝廚友的方子!晚上將新鮮芥菜洗凈放入盆中,倒入開水沒過芥菜,加兩勺千禾糯米白醋,找個鍋蓋蓋上。

2翌日中午,茄子切段蒸熟。 取兩顆酸菜切碎。(剩下的酸菜換一盆涼白開繼續腌制。) 平底鍋放橄欖油,煎蒜末至微黃,部分潑在茄子上。余油炒香酸菜,加一碗半水,燒開後加適量鹽,下面,水再沸時轉中火。

3起鍋倒入茄子碗拌勻。開吃! 上班族完全有時間diy~


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