原料

豆腐。魚丸。青菜。豬肉。蔥。料酒。雞精。鹽。食用油。芡粉。

步驟

1。豬肉切絲，用鹽、料酒適量拌勻腌制5~10分鐘。 2。然後將豆腐和魚丸入鍋加水、少量鹽（註：老豆腐應煮至發透，嫩豆腐煮至滾開即可）。 3。再將腌制的肉絲倒入，放入青菜開鍋燒滾。 4。加雞精、蔥花，倒上芡粉汁燒一下即可出鍋。