土雞（母）: 半隻（一斤3兩）， 老菜脯: 25克， 枸杞子: 適量， 米酒: 適量
1老菜脯
2老菜脯洗乾淨在清水中泡5分鐘，不要泡時間長了，味道會跑掉了！
3老菜脯泡好切一下
4我用的這種米酒
5枸杞子洗乾淨備用
6清水放入雞、老菜脯、適量米酒大火煮
7煮開後轉中小火
8蓋上鍋蓋定表70分鐘
9還剩30分鐘時放枸杞子蓋上蓋子繼續煮
10這個是我04年上傳到下廚房的「老菜脯黑花生燉牛腩」
11好了，不需要加鹽，老菜脯煮出的鹹度夠了非常特別的香味。一碗一碗喝不夠?